우리의 식탁에서 자주 볼 수 있으며 맛과 영양을 모두 충족시키는 훌륭한 육류가 있습니다. 바로 닭고기입니다. 닭고기는 튀겨서 치킨으로 먹기도 하고, 구워서 먹기도 하고, 끓여서 다양한 요리로 만들기도 하며, 닭가슴살은 다이어트를 하는 사람들이 주로 찾는 단백질원입니다. 이런 닭고기에는 다양한 부위가 있습니다. 또한 부위별로 닭고기가 포함하고 있는 영양소나 우리가 취할 수 있는 이익이 다릅니다. 닭고기의 부위와 그 부위에서 우리가 얻을 수 있는 것을 대표적으로 세 가지 살펴보도록 하겠습니다.
단백질 가득한 닭가슴살
닭고기 중에 많은 사람들이 찾는 부위에는 대표적으로 닭가슴살이 있습니다. 닭가슴살은 살코기가 적은 흰 고기 부분이며 많은 사람들이 알고 있듯이 양질의 단백질이 풍부합니다. 우리의 몸에 필요한 필수 아미노산이 가득한 닭가슴살은 근육을 성장시키고 근육의 회복을 지원합니다. 뿐만 아니라 닭가슴살은 적은 양으로도 포만감을 유지하는 데 도움을 주어 운동을 즐겨하는 사람들과 체중 관리에 관심 있는 사람들이 가장 좋아하는 음식을 것입니다. 닭가슴살은 단백질 외에도 다양한 비타민과 무기질을 가지고 있습니다. 닭가슴살에는 비타민B가 풍부하고, 특히 니아신과 B6을 풍부하게 포함하고 있어 건강한 신진대사를 돕고 두뇌가 최적의 기능을 하는 데 도움을 줍니다. 또한 닭가슴살에 함유된 인과 셀레늄은 뼈를 튼튼하게 해 주어 부상을 예방하고, 면역체계를 유지하도록 하여 잔병치레로부터 우리를 보호해 줍니다. 영양이 풍부한 식단을 구성하고 싶다면 닭가슴살을 식단에 포함해 봅시다.. 닭가슴살에 후추와 소금으로 간을 하여 올리브유를 두른 팬에 구워 드실 수 있습니다. 또는 닭가슴살을 로메인, 양배추, 방울토마토 등과 함께 샐러드로 만들어 먹기를 추천합니다.
부드러운 맛의 닭다리살
닭가슴살은 다양한 건강상의 이점을 제공하고 다이어트에 도움이 된다는 장점이 있지만 식감이 다소 퍽퍽하여 호불호가 갈리고 닭가슴살을 먹기 어려워하는 사람이 있습니다. 그런 사람들에게 닭의 허벅지살과 닭다리살을 추천합니다. 닭다리살 부위는 다른 부위에 비해서는 지방 함량이 약간 높다는 점에 유의해야 합니다. 그러나 여러분은 닭다리살의 부드러움과 다육, 풍부한 맛에 흠뻑 빠지게 될 것입니다. 닭다리살은 닭가슴살과는 또 다른 영양적 이점도 있습니다. 닭의 허벅지살과 다리살은 체내의 산소 운반에 필수적인 역할을 하는 철을 풍부하게 포함하고 있습니다. 뿐만 아니라 아연이 함유되어 있어 면역 기능을 향상하고 몸에 상처가 있다면 상처의 치유를 촉진합니다. 그리고 닭다리살은 우리의 몸에 칼륨을 제공하여 심장이 적절히 기능하도록 하고 근육의 기능도 잘 유지되도록 돕습니다. 닭의 허벅지살과 다리살은 맛과 영양 모두 우수하며 먹는 즐거움도 제공합니다. 팬에 기름을 두르고 닭다리살을 대파와 함께 노릇노릇 굽다가 굴소스와 간장, 소금으로 간을 해주면 맛있는 닭 간장구이를 즐길 수 있습니다. 양념하여 구운 닭다리살을 밥에 올려 닭다리살 덮밥으로 먹어도 아주 조합이 좋습니다. 닭다리살은 부드러운 식감과 육즙으로 치킨버거의 패티로도 쓰입니다.
콜라겐이 풍부한 닭 날개
마지막으로 살펴볼 부위는 닭 날개 부위입니다. 닭 날개는 뼈가 많아서 먹기에 다소 불편하여 닭 날개를 좋아하지 않는 사람들도 있을 것입니다. 그러나 닭 날개에는 우리가 무시할 수 없는 이점들이 많이 있는데 대표적으로는 풍부한 콜라겐을 함유하고 있다는 점입니다. 콜라겐은 우리의 관절을 튼튼하게 만들어 관절 건강에 기여하고 피부의 탄력을 높여 주어 동안으로 보이게 하는 등 사람에게 많은 도움을 주는 단백질로 콜라겐 섭취를 통해 전반적인 삶의 질 향상을 도모할 수 있습니다. 건강한 피부, 윤기 나는 머리카락과 튼튼한 손톱을 위해서는 닭 날개를 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 닭 날개를 맛있게 먹는 방법으로 대표적인 것은 닭 날개를 구워 먹는 것입니다. 주로 핫윙이라는 이름 등으로 많이 판매되고 있습니다. 집에서도 기름 없이 간단하게 닭 날개 구이를 만들어 먹을 수 있는데, 바로 에어프라이어에 닭 날개를 굽는 것입니다. 가볍게 후추와 소금으로만 간을 해도 좋고, 설탕과 굴소스와 케첩 등을 섞은 소스를 발라 구워 양념구이로 즐겨도 아주 맛이 좋습니다. 시원만 탄산음료 혹은 맥주와 함께 닭 날개 구이를 즐겨 보세요.